Una mirada sobre el panorama lechero de junio 2010

Miércoles 16.06.2010

Condiciones agroclimáticas

Entre mediados de Mayo pasado y este Junio, se despejaron en parte las preocupaciones que manifestamos en el Informe anterior, ya que, más allá de algunos pronósticos, llovió moderadamente en el Oeste (entre 30 y 60 mms en Trenque Lauquen y alrededores, una de las zonas con menos precipitaciones).

En estos días cercanos al 15 de Junio, en cambio, apenas cayeron en la Cuenca alrededor de 5 mms, mientras recibieron buenas aguas en el Este y Sudeste de la provincia. Por lo que vamos a terminar el otoño con un ajustado nivel de humedad superficial, y una moderada reserva de agua en el perfil.

Una vez ido el "Niño", se especula acerca de si lo que viene es una fase de tipo "neutral fría" o de "Niña débil", cosa que por estos días todavía no se definió.

El Profesor Eduardo Sierra, en nota publicada en Producir XXI, señala respecto del próximo invierno como probable:

- Lluvias algo menores a las normales.
- Temperaturas algo superiores a las normales.
- Irrupciones frecuentes de aire frío del sector SO.
- Heladas menos intensas que las de 2008 - 2009.

Y para la primavera: posible atraso en el regreso de las lluvias y atrasos en la ocurrencia de heladas. Por lo que se recomienda manejar con cuidado la humedad de los suelos, para poder llegar con reservas suficientes a las siembras de los cultivos de verano.

Producción y perspectivas

Actualmente, los tambos del Oeste de Buenos Aires se están manejando con una moderada dotación de pasto, un importante suministro de reservas, y también de granos y alimentos concentrados.
Todo se administra con cuidado, porque como se vio en el párrafo de las condiciones climáticas, no "sobra nada", y hay que hacer durar los recursos forrajeros con que se cuenta.

Las pariciones, que este año llegaron un poco atrasadas, se han hecho notar en los tanques de los tambos, con producciones individuales otra vez muy buenas, que son acompañadas por un destacado porcentaje de sólidos, y en particular de proteínas. Con otro condimento interesante que acompañó al recambio de vacas: una baja creciente en los recuentos de células somáticas, que este año, como consecuencia de un fuerte stress estival, habían tenido un desplazamiento hacia arriba, más allá de lo habitual para la época.

En los recibos de las principales industrias de la región se ha comenzado a percibir esta esperada recuperación de la producción. En Junio los mismos ya se ubican un poco por encima del año pasado. En el acumulado desde Enero hasta hoy, todavía están claramente por debajo, pero se va achicando la brecha, y se piensa que se emparejara lo largo del invierno.

Es decir que, como estuvo en alguna manera previsto, el primer semestre de 2010 la producción nacional estuvo por debajo de 2009, y estimulada por mejores condiciones climáticas y de precio, se perfila en el segundo semestre claramente por encima del año precedente.

Precios orientativos del mes de mayo

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.85% grasa y 3.50% proteína, que tiene 25.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región.
Se trata de valores "de circular" en "anillo 2" para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de precios "llenos" para el resto de las empresas.

La 1º fila, se refiere a un tambo de 1200 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 3500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 7000 litros / día.

Entre mediados de Mayo pasado y este Junio, se despejaron en parte las preocupaciones que manifestamos en el Informe anterior, ya que, más allá de algunos pronósticos, llovió moderadamente en el Oeste (entre 30 y 60 mms en Trenque Lauquen y alrededores, una de las zonas con menos precipitaciones).

En estos días cercanos al 15 de Junio, en cambio, apenas cayeron en la Cuenca alrededor de 5 mms, mientras recibieron buenas aguas en el Este y Sudeste de la provincia. Por lo que vamos a terminar el otoño con un ajustado nivel de humedad superficial, y una moderada reserva de agua en el perfil.

Una vez ido el "Niño", se especula acerca de si lo que viene es una fase de tipo "neutral fría" o de "Niña débil", cosa que por estos días todavía no se definió.

El Profesor Eduardo Sierra, en nota publicada en Producir XXI, señala respecto del próximo invierno como probable:

- Lluvias algo menores a las normales.
- Temperaturas algo superiores a las normales.
- Irrupciones frecuentes de aire frío del sector SO.
- Heladas menos intensas que las de 2008 - 2009.

Y para la primavera: posible atraso en el regreso de las lluvias y atrasos en la ocurrencia de heladas. Por lo que se recomienda manejar con cuidado la humedad de los suelos, para poder llegar con reservas suficientes a las siembras de los cultivos de verano.

Producción y perspectivas

Actualmente, los tambos del Oeste de Buenos Aires se están manejando con una moderada dotación de pasto, un importante suministro de reservas, y también de granos y alimentos concentrados.

Todo se administra con cuidado, porque como se vio en el párrafo de las condiciones climáticas, no "sobra nada", y hay que hacer durar los recursos forrajeros con que se cuenta.

Las pariciones, que este año llegaron un poco atrasadas, se han hecho notar en los tanques de los tambos, con producciones individuales otra vez muy buenas, que son acompañadas por un destacado porcentaje de sólidos, y en particular de proteínas. Con otro condimento interesante que acompañó al recambio de vacas: una baja creciente en los recuentos de células somáticas, que este año, como consecuencia de un fuerte stress estival, habían tenido un desplazamiento hacia arriba, más allá de lo habitual para la época.

En los recibos de las principales industrias de la región se ha comenzado a percibir esta esperada recuperación de la producción. En Junio los mismos ya se ubican un poco por encima del año pasado. En el acumulado desde Enero hasta hoy, todavía están claramente por debajo, pero se va achicando la brecha, y se piensa que se emparejara lo largo del invierno.

Es decir que, como estuvo en alguna manera previsto, el primer semestre de 2010 la producción nacional estuvo por debajo de 2009, y estimulada por mejores condiciones climáticas y de precio, se perfila en el segundo semestre claramente por encima del año precedente.

Precios orientativos del mes de mayo

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.85% grasa y 3.50% proteína, que tiene 25.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región.
Se trata de valores "de circular" en "anillo 2" para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de precios "llenos" para el resto de las empresas.

La 1º fila, se refiere a un tambo de 1200 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 3500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 7000 litros / día.

NOTA: NO SE CONSIDERAN ACUERDOS ESPECIALES, PREMIOS CRECIMIENTO INTERANUAL, NI OPERACIONES "SPOT".

El escenario comercial en junio

Momento de transición y necesidad de previsibilidad

Entramos en estos días en lo que podríamos llamar un "período de transición" en nuestro mercado, que parece acompañar lo que también sucede en el aspecto climático. Va mejorando el volúmen de leche en los recibos, baja un poco el ritmo en las ventas de los quesos, se empiezan lentamente a incrementar las operaciones de aprovisionamiento entre empresas, y todo hace parecer que estamos llegando al "techo" de precios de la presente temporada, que probablemente quede definido en este mes de Junio.

El tema es si estos precios se van a "amesetar" y prolongar en el tiempo, o van constituirse en simples "picos" de los que bajaremos rápidamente. Porque en la medida que los mercados lo permitan (como parece posible), es necesario que se mantengan. Y si hay real interés por la leche, hay que dar señales claras y con la mayor anticipación posible, para que puedan lograr el efecto deseado.

Los productores están recomponiendo su cuadro financiero, y eso los estimula a sostener la producción, pero como corresponde en una empresa, evalúan con sus familias y equipos de trabajo la perspectiva, para definir hasta dónde se justificarían nuevas inversiones para sostener el crecimiento.

Mercado Interno

Lo primero que hay que volver a decir, es que el mercado interno está bien abastecido y lo seguirá estando, porque: a) hay producción suficiente en el país, y cada semana nos vamos alejando más del piso estacional, b) las empresas están estimuladas por un consumo sostenido, y tienen en preparación el lanzamiento de nuevos productos, y c) hoy en día el mercado interno ofrece mejores negocios que el internacional.

Por lo tanto, no se entiende el orígen ni la motivación de una "alarma" que trascendió a los medios alertando sobre un supuesto faltante de lácteos en góndolas y mostradores, más allá del efecto puntual que pudo haber tenido un insólito bloqueo de plantas por parte de ATILRA el pasado 10 de Junio, por razones totalmente ajenas al funcionamiento de la cadena.

Mercado externo

La subasta electrónica del Global Dairy de Nueva Zelanda del 1° de Junio, cotizó la leche en polvo entera (LPE) a u$s 3790/Tn (3,6% por debajo de los u$s 3932/Tn del mes anterior). La baja, no obstante, es interpretada con cierto optimismo, ya que es de escasa magnitud, y mantiene las cotizaciones dentro de una banda de precios de buen nivel, a pesar de un contexto mundial muy complicado.

A futuro habrá que ver cómo juega en esto la crisis económica de la eurozona, y el reciente anuncio de la Comisión Europea, de su intención de liberar la manteca y la leche en polvo descremada (LPD) de los almacenes de la intervención. Mientras por otro lado, en China se dispondrían a reducir su actividad exportadora y fomentar el consumo interno.

Fuente: CAPROLECOBA

Rumbo al tambo.